Cá Lóc Nướng Ngon Ở Sài Gòn

Người tp sài thành nổi tiếng bao gồm lối sống phóng khoáng, trường đoản cú do chính vì vậy mà phong thái ẩm thực của mình có chút gì đấy rất dân gian tự nhiên. Những món nạp năng lượng đã thành thương hiệu của du ngoạn Sài Gòn, trong các số đó phải nói tới cá lóc nướng trui ở sài Gòn.

Bạn đang xem: Cá lóc nướng ngon ở sài gòn

Món ăn đang trở thành thương hiệu của độ ẩm thực tp sài gòn (Ảnh: ST)

Nguyên liệu món cá Lóc nướng trui ở sử dụng Gòn

Để tất cả món con cá quả nướng trui chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu: Cá lóc, trái thơm, sả, ớt, tỏi, rau thơm, rơm khô … giải pháp làm khởi nguyên của món này hơi là solo giản, nó đính với cuộc sống đời thường đồng rộng sông nước của fan nông dân nam Bộ. Tuy nhiên, theo thời gian, người dân hoàn thành xong thêm đầy đủ thức gia vị khiến cho món ăn uống thêm dư vị.

Trái thơm cho món cá nướng miền Tây (Ảnh: ST)

Rau thơm ăn cùng món cá nướng (Ảnh: ST)

Rơm khô dùng để làm nướng cá triu (Ảnh: ST)

Cách chọn cá quả đồng chủ yếu hiệu

Để gồm món cá ngon cố định bạn phải biết chọn cá, đối với món này cực tốt là chọn cá đồng bao gồm hiệu. Cá lóc đồng có màu domain authority hơi sậm tối, đầu nhỏ nhắn nhỏ, nhìn nhỏ cá chắc hẳn khỏe. Ngược lại cá nuôi đầu to hơn thân, độ lâu năm của thân ngắn, nước da màu nhợt nâu, nhìn có vẻ như sạch hơn bởi được nuôi trong ao hồ, thịt cũng không được ngon. Còn cá lóc đồng phần nhiều sống ở các vũng sình lầy, bao gồm bùn đen, môi trường thiên nhiên tối không nhiều ánh sáng, thịt siêu săn chắc.

Cá lóc đồng chính hiệu miền Tây(Ảnh: ST)

Cá lóc đồng đúng thương hiệu miền Tây(Ảnh: ST)

Cá lóc hay sinh sống nghỉ ngơi vùng váy lầy (Ảnh: ST)

Cá lóc thường xuyên sinh sống sinh sống vùng váy đầm lầy (Ảnh: ST)

Sơ chế với nướng cá

Sau khi mua cá các bạn sơ chế qua cho sạch sẽ nhớt, bỏ mang, móc ruột, gần cạnh muối đến cá thêm sạch, rồi rửa bằng nước. Thực tế món cá lóc nướng trui được gia công ở các miệt vườn không cần chế tao quá là phức tạp cẩn thận. Cá tươi sống bắt dưới đồng lên, đem rửa sạch nhớt, xiên một que tre từ trên đầu cá xuống đuôi cá, cắm ngược con cá xuống nền đất nung một bí quyết chắc chắn. Sau đó phủ rơm khô bí mật xung quanh và nướng.


Cá lóc nướng trui bằng rơm khô quanh đó đồng (Ảnh: ST)


Đối với những con cá có form size lớn để cho chín nhanh và đều, yêu cầu banh miệng bé cá ra với đổ nước lạnh vào mang đến đầy, trong khi nướng nhiệt độ bên ngoài làm sôi nước bên phía trong con cá, để giúp đỡ cá chín hồ hết từ ko kể vào trong không phải lo ngại sống cá.

Nhất định bắt buộc dùng rơm khô để nướng, bởi rơm thô sẽ mang lại hương thơm riêng cho cá, không để cá ám hương thơm khói. Đặc biệt nướng bằng rơm đang làm sút mùi tanh của cá, so với các loại cá sống ở đầm lầy, bùn ruộng khá là tanh đối với cá sống trong môi trường nước thoáng khí.

Rơm duy trì được mùi thơm riêng của con cá quả nướng trui ở sài thành (Ảnh: ST)

Rơm giữ lại được hương thơm riêng của con cá quả nướng trui ở sài thành (Ảnh: ST)

Trong khi nướng cũng cần phải chăm mang lại ngọn lửa cháy hầu như quanh xiên cá, ban đầu để lửa cháy to dần đều, về sau giảm sút rơm cho cháy râm ran nhỏ, sau cùng ủ cá vào tro hồng một lúc mang đến cá chín thực sự.

Xem thêm: Nội Dung Cho Tag # Android Tv Box Tốt Nhất 2018 Tinhte, Mong Mọi Người Tư Vấn Mua Android Tv Box Cho Em

Hình hình ảnh ủ cá vào tro hồng (Ảnh: ST)

Hình hình ảnh ủ cá trong tro hồng (Ảnh: ST)

Thưởng thức cá quả nướng trui

Sau lúc cá chín, nhấc que xiên cá để lên trên tàu lá chuối sẽ rửa không bẩn sẽ, sử dụng dao nhỏ dại cạo không còn lớp vảy cháy đen trên mình bé cá. Lúc này mùi thơm của cá nướng vẫn làm chúng ta say đắm cực nhọc cưỡng.

Hình ảnh cá lóc sẽ nướng tp sài thành ra tàu lá chuối sạch sẽ (Ảnh: ST)

Hình ảnh cá lóc đã nướng sài gòn ra tàu lá chuối sạch mát (Ảnh: ST)

Lật sống sườn lưng con cá lên sử dụng mũi dao khía một đường trên sống sườn lưng rồi nhẹ nhàng bóc lớp domain authority cá đặt sang nhì bên. Color của giết mổ cá vô cùng hấp dẫn, từng làn khói nhẹ nhàng gửi hương. Chưa ăn uống nhưng bạn đã thấy siêu ngon mắt vì màu thịt trắng hồng nhẵn mỡ từ bỏ nhiên, mùi thơm bự của cá trọn vẹn tự nhiên huyết ra khi đang nướng không thêm một gia vị gì từ ngoài.

Từng miếng món cá quả nướng trui trắng thơm và ngon (Ảnh: ST)

Từng miếng món cá quả nướng trui trắng thơm ngon (Ảnh: ST)

Giữa vùng sông nước, đồng ruộng thiên nhiên dân gian ngồi trải nghiệm những con cá lóc nướng đưa về trải nghiệm rất khó quên.

Nước chấm và rau sống cho món cá nướng

Món cá lóc cũng cần có một một số loại nước chấm riêng để gia công hương kết phù hợp với thịt cá. Bạn cũng có thể chế mắm nêm chấm cá bằng hành tỏi, sả, đường, nước dứa, nước lọc, tất cả trộn hồ hết trên nồi đun nóng, tiếp đến pha chút mắm tôm hoặc mắm tép vào cho đậm vị.

Nước mắm nêm chấm cá (Ảnh: ST)

Nước mắm nêm chấm cá (Ảnh: ST)

Ngoài ra bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một trong những loại rau xanh sống phổ biến để ăn với như: mùi hương tàu, rau xanh húng thơm, rau xanh diếp cá, chuối xanh thái lát mỏng, một vài trái ớt …

Một số loại rau sống ăn cùng (Ảnh: ST)

Một số loại rau sống ăn với (Ảnh: ST)

Thưởng thức món con các lóc nướng trui một lần bạn sẽ không thể như thế nào quên mùi hương vị đặc trưng đó, quan yếu nhầm lẫn vị cá thơm, dẻo trong từng thớ giết mổ với bất kỳ món cá nào khác.

Vị cá thơm dẻo trong từng thớ giết (Ảnh: ST)

Vị cá thơm dai trong từng thớ giết (Ảnh: ST)

Mùa bắt con cá quả miền Tây

Đến vùng đồng bằng sông Cửu Long độ đầu xuân mon Giêng, tháng nhì âm lịch các bạn sẽ được hưởng thụ tinh túy món ngon cá lóc nướng trui cùng bạn dân nam giới Bộ. Đây là mùa cá lớn, các ao váy được tát cạn vớt lên hồ hết mẻ cá lóc to, bự căng tròn chú ý rất ham mê mắt.

Mùa tát cá đồng (Ảnh: ST)

Mùa tát cá đồng (Ảnh: ST)

Cá đồng tươi sống (Ảnh: ST)

Cá đồng tươi sinh sống (Ảnh: ST)

Địa điểm ăn cá lóc nướng trui ở tp sài gòn

Bên mẩu truyện về món cá lóc nướng trui ở sử dụng Gòn, cuộc sống thường ngày của tín đồ dân nơi đây dần hiện ra. Các bạn không bắt buộc đi thừa xa đến các vùng xóm dã để thưởng thức món này, cơ mà ngay thân trung tâm tp sài gòn cũng có thể tìm thấy món cá lóc nướng trui đúng vị ở gần như quán ăn khét tiếng khu phố Tân Kỳ Tân Quý, quận Tân Phú. Khu phố này nổi tiếng là phố cá nướng với rất nhiều món cá quả nướng không giống nhau, trong đó có con các lóc nướng trui.

Khu phố chuyên buôn bán cá lóc nướng (Ảnh: ST)

Khu phố chuyên chào bán cá lóc nướng (Ảnh: ST)

Cá lóc nướng Tân Kỳ Tân Quý, sài thành (Ảnh: ST)

Cá lóc nướng trui được ship hàng trong những quán ăn ở thành phố sài thành (Ảnh: ST)

Cá lóc nướng trui được ship hàng trong các quán ăn ở thành phố sài gòn (Ảnh: ST)

“Lễ vật” cúng trong thời gian ngày vía thần tài

Đặc biệt trong văn hóa truyền thống tín ngưỡng của người tp sài thành món con các lóc nướng nói chung cũng tương tự cá lóc nướng trui được mua để dùng cho 1 ngày cúng vía thần tài. Ngày cúng vía thần tài là ngày mùng Mười mặt hàng tháng, tuy vậy người dân nhận định rằng ngày mùng 10 tháng Giêng Âm lịch thường niên là ngày bao gồm và đặc biệt quan trọng nhất. Thời buổi này nằm trong mùa thu hoạch cá lóc, vì vậy, tại các phố cá nướng ở dùng Gòn luôn đắt khách với đông đúc bạn dân đi mua “lễ vật” bái ngày vía thần tài.

Người dân đi tải “lễ vật” bái ngày vía thần tài (Ảnh: ST)

Người dân đi tải “lễ vật” thờ ngày vía thần tài (Ảnh: ST)

Cá lóc nướng đắt hàng ngày vía thần tài ở tp sài gòn (Ảnh: ST)

Cá lóc nướng đắt hàng ngày vía thần tài ở tp sài gòn (Ảnh: ST)

Hi vọng nội dung bài viết cung cấp cho chính mình nhiều thông tin về món cá quả nướng trui thành phố sài gòn và làm đa dạng và phong phú thêm danh sách nhà hàng cá nhân. Chúc bạn luôn ngon miệng với mọi món ngon ở sài Gòn.